Irgendetwas im System muss anders sein als sonst, sonst wäre der Nitritgehalt nicht so hoch bzw. würde runter gehen.
Wie hoch ist der Flow? evtl ist der Verbleib vom Wasser im Filter zu gering so das die Bakkis "keine Zeit zum arbeiten haben"? Wird noch gefüttert? weil wenn füttern komplett eingestellt ist verhungern die Bakterien und Nitrit geht auch nicht runter.
Ich würde, wenn es anders ist, zunächst den Flow auf 1x std Umwälzung, max 2x std verkürzen und wenig füttern. Evtl zusätzlich 1 oder 2 Hefewürfel im Filter verteilen. Wenn Nitrit wieder im grünen Bereich ist das Füttern langsam wieder erhöhen, aber jeden Tag nur immer ein paar gram damit die Filterbakterien mit wachsen können.