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<blockquote data-quote="Mikrobiologie" data-source="post: 472288" data-attributes="member: 7611"><p>Hallo Andreas,</p><p></p><p>tu das.</p><p>Übrigens, die Verabreichung von LAB ist in der Aquakultur bei Krabben, Shrimps, frisch geschlüpften Fischen etc. nahezu Stand des Wissens. Die "Methode" ist zur Steigerung der Überlebensrate bei den genannten Wasserbewohnern vor allem in asiatischen Ländern gang und gäbe.</p><p></p><p>Nur zur Info ein paar Daten von LAB Enterococcus bezüglich Wachstum:</p><p>Temperatur 10-36°C</p><p>pH 4,4 -9,6</p><p>Salzgehalt 0-6,6%</p><p></p><p>Du kannst sehen, die Mikros sind flexibler als allgemein angenommen. Du musst Dich nur gedanklich von der Yoghurtproduktion verabschieden.</p><p>Obwohl, wie erklärst Du, dass ein Esslöffel Yoghurt (pH 3,X) als "Starterkultur" in 1 Liter Milch (pH 7,X) keine Probleme mit der pH-Änderung hat?</p><p>Wie ist es möglich, dass Kohl (pH über 7) ohne großes dazutun durch Milchsäurebakterien fermentiert wird?</p><p>Wie ist es möglich, dass die Bakterien einer Stammlösung EM (pH 3,X), und vergleichbare, in geringer Menge in einer großen Menge alkalischer Nährlösung (pH 7,X) sich vermehren? Nach Deiner Aussage gehen die doch über den Jordan wenn sie abrupter Änderung des Mediums unterzogen werden.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Mikrobiologie, post: 472288, member: 7611"] Hallo Andreas, tu das. Übrigens, die Verabreichung von LAB ist in der Aquakultur bei Krabben, Shrimps, frisch geschlüpften Fischen etc. nahezu Stand des Wissens. Die "Methode" ist zur Steigerung der Überlebensrate bei den genannten Wasserbewohnern vor allem in asiatischen Ländern gang und gäbe. Nur zur Info ein paar Daten von LAB Enterococcus bezüglich Wachstum: Temperatur 10-36°C pH 4,4 -9,6 Salzgehalt 0-6,6% Du kannst sehen, die Mikros sind flexibler als allgemein angenommen. Du musst Dich nur gedanklich von der Yoghurtproduktion verabschieden. Obwohl, wie erklärst Du, dass ein Esslöffel Yoghurt (pH 3,X) als "Starterkultur" in 1 Liter Milch (pH 7,X) keine Probleme mit der pH-Änderung hat? Wie ist es möglich, dass Kohl (pH über 7) ohne großes dazutun durch Milchsäurebakterien fermentiert wird? Wie ist es möglich, dass die Bakterien einer Stammlösung EM (pH 3,X), und vergleichbare, in geringer Menge in einer großen Menge alkalischer Nährlösung (pH 7,X) sich vermehren? Nach Deiner Aussage gehen die doch über den Jordan wenn sie abrupter Änderung des Mediums unterzogen werden. [/QUOTE]
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