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Beitrag
<blockquote data-quote="wr" data-source="post: 539426" data-attributes="member: 6980"><p>Hallo Microbe,</p><p></p><p>auch das ist ein Problem -> Maillard Reaktion !! Leinöl hat schon um die 100 Grad Probleme. Rauchpunkt ist meines Wissens 107 Grad.</p><p>Und was gibt es für einen Grund ein so wertvolles empfindliches Öl zu erhitzen ??? Vorallem wenn ich das nur durch Umstellen des Produktionsprozesses erreichen kann.</p><p></p><p>Gruß W</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="wr, post: 539426, member: 6980"] Hallo Microbe, auch das ist ein Problem -> Maillard Reaktion !! Leinöl hat schon um die 100 Grad Probleme. Rauchpunkt ist meines Wissens 107 Grad. Und was gibt es für einen Grund ein so wertvolles empfindliches Öl zu erhitzen ??? Vorallem wenn ich das nur durch Umstellen des Produktionsprozesses erreichen kann. Gruß W [/QUOTE]
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