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<blockquote data-quote="Scubi" data-source="post: 537674" data-attributes="member: 11030"><p><strong>Warum nahezu alle glauben, Milchsäurebakterien (LAB) leben nur um den pH-Bereich 3-5 optimal ist mir ein Rätsel. Möglicherweise haben alle nur die Verbindung mit Yoghurt oder Sauermilch im Kopf. </strong></p><p></p><p>Das liegt vermutlich daran, dass das fertige Ferment einen PH Wert von um die 3,5 haben sollte.</p><p></p><p>Darüber werden dann entsprechende Rückschlüsse gezogen.</p><p></p><p>Gruß Alois</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Scubi, post: 537674, member: 11030"] [b]Warum nahezu alle glauben, Milchsäurebakterien (LAB) leben nur um den pH-Bereich 3-5 optimal ist mir ein Rätsel. Möglicherweise haben alle nur die Verbindung mit Yoghurt oder Sauermilch im Kopf. [/b] Das liegt vermutlich daran, dass das fertige Ferment einen PH Wert von um die 3,5 haben sollte. Darüber werden dann entsprechende Rückschlüsse gezogen. Gruß Alois [/QUOTE]
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Wie heißte eine bekannte Vorfahrtsregel? Rechts vor...
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