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Beitrag: <blockquote data-quote="Jörg H." data-source="post: 712171" data-attributes="member: 13820">"Interessant und danke für die Mühe mit den Kontakten zum LGB!Die Zahlen (Protein 20–28 %, KH bis 38 %) sind der Klassiker aus der Nutzfisch-Teichwirtschaft. Dort ist das Ziel die kosteneffiziente Mast.Aber wir müssen zwischen Überleben/Mast und optimaler Konditionierung von Hochzucht-Koi unterscheiden:Fett vs. KH: Dass der Fisch Energie braucht, um kein Protein zu verbrennen (Protein-Sparing), ist unbestritten. Aber im Winter ist Fett der sauberere Energielieferant. Kohlenhydrate (NFE) in Mengen von 38 % belasten bei 6 °C den Stoffwechsel und die Leber enorm, weil die enzymatische Aufspaltung von Stärke bei Kälte viel träger ist als die Lipolyse (Fettverwertung).Wasserqualität: 38 % Kohlenhydrate bedeuten bei niedrigen Temperaturen eine massive Ausscheidung von unverdauten Resten.Kirchesch (1984): Wenn wir die Dissertation von Kirchesch ( dank Mikrobe) hier heranziehen, sehen wir, dass die Verdaulichkeit von Fett auch bei Kälte bei über 90 % liegt. Warum also den Fisch mit einem riesigen Berg Kohlenhydrate belasten, wenn ich die gleiche Energie mit einer kleinen Menge hochwertiger Öle  erreichen kann?Fazit: Ja, Energie ist wichtig, damit kein Protein verbrannt wird. Aber die Quelle macht den Unterschied. Wer 'billige' Energie über 38 % Kohlenhydrate zuführt, füttert nach Mast-Kriterien. Wer auf hochwertige Fette setzt, füttert nach Koi-Kriterien. Ich bleibe dabei: Im Winter ist 'Low Carb / High Fat' für die Fischgesundheit und die Wasserqualität der bessere Weg."Beste Grüssle</blockquote>

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