Im Prinzip kannst Du ihn schneiden wann Du willst. Wie die Vorredner schon sagten, ist er kaum klein zu kriegen. Wenn Du es aber fachmännisch machen willst, dann schneide ihn im zeitigen Frühjahr. Februar oder März. Auf jeden Fall bevor er beginnt neu aus zu treiben.
Im Übrigen, es gibt 'zig verschiedene Arten von Efeu. Auch Strauchefeu. Die meisten bekommen feine Wurzeln an den Ästen, mit denen sie sich an rauen Wänden, Bäumen oder anderen Dingen festhalten und nach oben klettern können. Es gibt aber durchaus auch Efeu-Sorten die dazu nicht fähig sind