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Mit Betonschalsteinen geht das schon, ist aber viel Flex-Arbeit um die Bögen herzustellen.
Alternative 1: Pflanzsteine, die kannste Stufenlos so setzen wie benötigt.
Alternative 2: Das ganze mit flexiblen Holzbahnen oder Alublech einschalen und dann ausgießen. Natürlich sehr gut abstützen und je nach Höhe ggf. in 2 Stufen gießen damit Dir die Schalung nicht hochkommt.