Angeblich soll die Schwarzqualität nichts mit der Härte des Wassers zu tun haben.
Kann ich so bestätigen.
Ein doitsu shiro utsuri und ein showa (wagoi), der beim Kauf das Schwarz schon komplett ausgebildet hatte, sind farbstabil.
Ein anderer Doitsu showa hatte sein komplett ausgebildetes schwarz zu 90% zurück gebildet, ist nix mehr von übrig.
Ein anderer Showa (sansai) hatte beim Händler schon schön schwarz durchgedrückt. Ist bei mir wieder zurück gegangen, aber bei dem nicht komplett.
Ich lasse es jetzt sein mit Showa/Sanke und nehme nur noch Kohaku, wenn es ein gosanke werden soll.